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导语：曾经的河北“第一名酒”，如今被老白干压一头，还能崛起吗

白酒市场更新迭代，一代又一代的新酒频出，而曾经的名酒大多都淹没于时间的长河之中。河北拥有年代最早的酿酒作坊遗址，也拥有最早蒸馏酒锅的实物，按理说河北是最有可能酿出闻名于全国的白酒的省份。

但河北很多白酒出了河北很少有人知，其实曾经河北也拥有过“第一名酒”，只是如今却被老白干压一头，那么它还有机会崛起吗？

它就是丛台酒，是以邯郸城市的战国遗址“丛台”命名的，出现时间比老白干的时间还要久。老白干距今有1900年的历史，而丛台酒在公元前386年就已经有了雏形。

1945年邯郸酒厂成立，1948年邯郸大曲酒诞生，这个时候已经在周边小有名气。1952年第一届白酒评比大会产生四大名酒，这四大名酒瞬间火爆全国，各地酒厂纷纷前往这些酒厂学习参观，而这个时候邯郸酒厂也到了西凤酒酒厂学习。

西凤酒作为一款清香型白酒，1959年邯郸酒厂在此基础上产出“赛西凤”这款清香型白酒，这个时候邯郸酒厂并不满足于依靠他人的技术，依然坚持自主创新，终于在1972年在邯郸大曲酒的基础上，创新出色香味俱全的丛台酒。

1079年丛台酒被评为国家优质酒，成为河北国家级别的名酒，这个时候它的发展达到巅峰。在当时突破亿元大关的白酒酒厂只有茅台、五粮液等这些国家名酒，但作为一款地方名酒，却在此榜单上占据一席之地。

但在20年代，因为白酒市场等方面的影响，各种假冒伪劣等冲击，再加上当时酒厂没有强有力的挽救手段，因此丛台酒自此走上下坡之路，并在倒闭的边缘徘徊。

在2020年即使依然比不过老白干的营收额，但它也始终在坚持调整自身，那么未来是否重新走上河北第一酒厂的巅峰，其实并不好说。

毕竟只要坚持品质，即使受到一时的冲击，那么也依然能够受到大家的喜爱。有很多白酒就是依靠品质成为诸多酒友的心中所爱。

1、古道江湖2900

作为一款川派浓香酒，能够在名酒之地四川闯出一番名头，也有其独特之处。

以真数字光瓶概念面世，将真实酿造天数印刻在瓶身上，不弄虚作假，坚持以传统酿造法为酿造手段。

以四川邛峡养出的优质高粱、小麦、糯米、大米、玉米为酿造原料，采用五粮跑窖工艺，让粮食得到充分的发酵，以及让粮食产生的各种微生物元素，得到充分的融合，让酿造出来的酒体更为醇厚稳定。

并且在好粮好水的基础上，更是采用长周期的储藏发酵，2900天的酿造时光，让酒体一出厂就带有浓郁的陈香味道。

且因为是陶坛储藏，让酒体能够自由呼吸，让酒中的不良物质随着时间得到有效挥发，减少上头物质，让人喝完不易上头。

酒液清澈透明，酒珠饱满细腻，入口绵甜甘爽，中后端香味在口腔中爆开，让人回味悠长。尽管度数高，喝起来却并不刺喉。

32年来始终坚持基酒研究，始终将品质维持在优级浓香酒的级别。

2、郎酒

产自四川古蔺县，与茅台拥有同样源头的赤水河水，只是酿造工艺不太一样，因此口感也有所区别。

它有不同的系列，较为出名的还是其酱香系列，以当地的红高粱与小麦作为酿造原料，因为当地气候温和，且湿润多雨。

因此在储藏的洞穴中有厚重的青苔，生产出较多微生物，让酒体中的风味更加丰满。

以大曲酿酒，分两次投料，多次蒸煮取酒，3年储藏，精心勾兑，酱香味突出，喝起来醇厚但甘爽，让人感觉舒适，有较浓的甜香之味。

那其实白酒市场不管怎么风云变幻，始终都有好喝的酒出现，你还知道哪些酒的发展历史呢？评论留言吧！

最后给大家介绍一些白酒的小知识：

1、白酒需要储藏，因此大多数白酒一出厂就拥有陈酒的香味与老熟感，这也可以让白酒喝起来不那么辛辣，而是醇厚绵柔。

2、不同香型的白酒有不同的工艺，酱香酒出名的就是“12987”工艺，浓香酒就是多粮跑窖等工艺。

3、不同的香型的白酒也有不同的原料，一般清香酒中带有豌豆，会让酒体味道更加清新。而浓香型粮食则多样化，一般是多粮混制，因此香味较为浓郁，窖香味突出。