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河北老白干,凭啥能在北方“一枝独秀”,看完就明白了

2022-10-14 20:12:22 503

摘要:导语:河北老白干,凭啥能在北方“一枝独秀”,看完就明白了!大家好,很高兴与大家做分享。说起白酒,不少人都说四川的酒和贵州的酒好喝,其实在中国的北方也出了不少好酒,比如说汾酒、西凤酒、二锅头等白酒都是名声大噪的白酒,除此之外,还有一款非常低调...

导语:河北老白干,凭啥能在北方“一枝独秀”,看完就明白了!


大家好,很高兴与大家做分享。说起白酒,不少人都说四川的酒和贵州的酒好喝,其实在中国的北方也出了不少好酒,比如说汾酒、西凤酒、二锅头等白酒都是名声大噪的白酒,除此之外,还有一款非常低调的白酒,它就是河北衡水的老白干,在北方可是“一枝独秀”的存在。

很多人认为老白干是清香型白酒,其实喜欢老白干的人都知道,老白干是老白干香型的开创者,是独立成型的一种白酒,只不过它的香型是在2007年确认通过,很多不明所以的朋友可能还误以为以为是清香型白酒,那为何它能独立成型,在北方成为“一枝独秀”的存在呢?

因为老白干有近两千年的历史,兴盛于汉唐,定名与明朝,近两千来基本未间断酿造生产,在明朝时就传出“飞芳千家醉,开坛十里香”的美誉,可见老白干在古代已经是一种美酒,深厚的历史文化底蕴是它脱颖而出的一个重要原因。

笔者说句题外话,老白干几个字表明了它根正苗红,纯正自然的属性,“老”指的是年代久远,“白”指的是酒水的纯净度,而“干”则表示的是老白干的度数之高,入口甘冽。这是它名字隐含的深意,现在你清楚了吗?

其次,老白干的酿酒实力是获得世界认可的,在1915年巴拿马万国博览会上获得过甲等金质大奖,不是某款酱香酒,大家一定要搞明白,随后在近些年又获得过世界性的大奖,而且独创的地缸发酵工艺,保证了酒体的纯净度,隔绝了外界环境的污染,加上使用的是优质的地下井水为水源,酿造过程中掐头去尾,截取精华。

这样的酿造工艺让老白干品质得到了质的提升,因此从酿酒的实力上讲,老白干可比肩国内的顶尖名酒,这也是它在北方能“一枝独秀,独领风骚”的最大原因。

最后一点是老白干匠心制酒的精神值得人们尊敬,每一个环节都是严格把控的,因为老白干度数高,大家误以为老白干喝完容易上头,其实引起上头的主要原因是酒中的杂醇油含量过高导致的,老白干严格控制杂醇油等物质的含量,因此我们可以看到老白干敢打出“喝老白干,不上头”的标语,这就是它的底气。

笔者认为,一款酒能脱颖而出,独领风骚,靠的不仅仅是历史文化和酿酒实力,也与酒厂的酿酒态度和酿酒精神,以及能否关注民心息息相关,老白干是白酒界的楷模,不过老白干产品长期处于中低端,给大家的印象不是高大上的品牌,其实有如此实力,相信老白干也能在高端市场创出一片天。

除了老白干,衡水当地也有一款很不错的白酒,叫泰裕昌酒,前身也是起源于衡水的老十八酒坊之一,酒坊名为义庆隆酒坊,酿酒实力也是不输老白干的哦,只不过酒厂成立较晚,名气不会很高,因此不为人知,其实泰裕昌酒的品质可比肩市面上同档次的纯粮食酒。

采用的是非遗制曲和现代白酒控温老熟专利技术等工艺酿制,工艺成熟完整,酿出的白酒浓香馥郁,酒香味很迷人,纯粮食固态发酵而成,杜绝了人工添加等操作,以最精湛的工艺将谷物的粮食精华转化至酒水中,纯粮酒喝完不上头,饮后不头疼,醒酒快,口粮酒最好是选择这样的纯粮酒,长期喝对身体也没有什么影响。而且这款酒包装很有地域特色和年代感,满满的复古风气,既好看又显大气,没有那种古板老套的感觉,是送礼待客的不二之选。

河北老白干为何能在北方“独领风骚”,看完是不是涨知识了呢?

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