甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能，可以适量食用。癌症患者的饮食要忌动物脂肪及油腻食物，多吃具有抗感染、抗癌作用的食物，食用对身体有好处的高蛋白低脂肪营养物，少食或不食油炸霉变食物，多食新鲜果蔬，合理饮食。
甲鱼是具有抗食道癌作用的食物之一，是可以吃的。
