这里有具体的数据可以看得出来，芸豆的铁含量要多点。
菜豆又名芸豆，是豆科菜豆属植物。菜豆营养丰富，每百克菜豆含蛋白质2克，碳水化合物5.7克，脂肪0.4克，膳食纤维1.5克，维生素C6毫克，钙42毫克，铁1.5毫克，钾123毫克。
茄子起源于亚洲东南热带地区，印度至今仍有茄子的野生种和近缘种。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克的茄子，里面含有铁0.5毫克，可以看出来，茄子的铁含量不如芸豆的铁含量。
说到菜豆与茄子的做法都十分的多呀，但是我特别喜欢吃菜豆。菜豆就是四季豆，我特别喜欢吃干煸四季豆，四季豆焖面，四季豆炒腊肉。
芸豆和茄子芸豆比茄子含铁多，这是有科学根据的。
在芸豆和茄子的重量相同的情况下茄子的含铁量比芸豆高
芸豆和茄子相对来说还是茄子的含铁量比较多一些，因为茄子的皮含铁量比较高。
茄子含铁多
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