产子粑粑做法

菜粑粑的做法

1、食材：清明菜、白糖、糯米粉

做法：将备好的清明菜置于清水中清洗干净之后将其切成碎末状置于碗中，之后再加入适量的白糖和清水一起搅拌均匀之后备用，再将备好的糯米粉置于碗中在已经腌制了一段时间的清明菜倒在糯米粉上一起搅拌均匀之后将糯米粉揉成团状备用，再将备好的糯米粉团分成小团，每一个小团最好是根据之后需要的馅料的大小来分配，之后再将小的糯米粉团用擀面杖擀成面饼装之后备用，可以直接将其置于锅中进行煎炸，也可以装上馅料之后闷煮，锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的面饼置于锅中进行煎煮，在煎煮的过程中需要注意是不断的反转，以免出现面饼出现烧糊的状态，所以在平时生活中的话需要注意。

二、清明菜粑粑的做法

1、食材：清明菜、黑芝麻、白糖、糯米粉、粘米粉

做法：将备好的清明菜置于清水中清洗干净之后，将其切成碎末状备用，再将备好的黑芝麻置于锅中进行煸炒，等到黑芝麻的香味溢出之后将其盛出置于碗中或者是保鲜袋中将其碾碎，之后再在芝麻中加入适量的白糖搅拌均匀之后备用，备好的黑芝麻可以用作馅料，之后再将备好的糯米粉和切成碎末状的清明菜一起搅拌均匀之后将其糯米粉揉成团状之后，再将其分为小团备用，再将备好的小团捏成和手心窝相似的样子，将备好的黑芝麻馅置于糯米粉中封好口之后将其压扁备用，等准备好之后将其置于锅中进行蒸煮一段时间之后即可食用。

在生活中关于清明菜粑粑的做法其实也比较简单，在平时生活中的话只需要自己购买一些清明菜和糯米粉即可烹制，而且清明菜粑粑的话也是属于清明节时候的一种特色的美食，所以在清明节期间的话可以尝试着烹制一些清明节粑粑来预祝清明节的到来。

蒿子粑粑又名青团，前段时间我家的小朋友嚷着要吃蒿子粑粑，得空时终于做了一次。看到孩子吃得津津有味，我也非常的开心。现在我把这种小吃做法分享给大家。

已经煎好的蒿子粑粑

一、准备材料：蒿子嫩芽（白蒿）、红豆（绿豆、红豆、花生）都可以，糯米粉、白砂糖，食用油。

采摘蒿子嫩芽

二、把红豆（绿豆、红豆、花生）都可以，做馅料用。煮熟捣乱加入白沙糖搅拌均匀后备用，节省时间。

三、对于农村的朋友来说蒿子采摘还是非常方便的。蒿子粑粑一般是清明前后可以做的，其他时节可以选用蒿子的嫩芽做。采摘的时候需要注意蒿子和艾草很像似别摘错了成了艾草粑粑了。蒿子的背面颜色要亮一些。

蒿子的辨认方法

四、蒿子清洗干净后焯水1分钟，然后剁细，越细越好。

蒿子焯水

五、接着就是把剁好的蒿子和糯米粉放一起加适量的水像和面一样揉搓均匀。

揉面

六、开始包馅料，这个馅料包多包少，包什么外形没有界定，根据个人口味和喜好。

包馅

七、最后一步，可以选择2种方式，可以蒸熟、可以煎熟。我比较喜欢油煎的吃起来口感好，外酥里嫩，蒿香扑鼻。

煎蒿子粑粑

好了蒿子粑粑做法已经分享完了 喜欢的朋友可以试着做下。

我是湘村80后，每天更新农村家常美食做法，如果不知道吃啥，那关注我吧，总会有您喜欢的那一款。最后感谢点赞、评论、收藏、转发、关注的朋友们。欢迎大家在下面评论区留言、吐槽一起交流讨论。
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