大学生打工被拖欠工资怎么办？

为你的遭遇表示同情。
你要维护自己的权益，必须要有能够证明自己在这里工作过的证据（兼职协议、考勤记录、销售记录、用餐等记录），才能够去劳动部门投诉，否则这帮人睁着眼睛说瞎话，倒打一耙，你也没辙。还有，他的扣款理由是你违规了，你到时候也需要让对方举证有培训类似规定的记录，否则，对方的不告知也是有责任的。即便有培训记录，一次违规也不致于把所得全部扣除，这是完全不合理的。
一般地区都会建立一个类似“青年创业实习基地”的管理机构，一般由团市委兼管，如果拿不出任何证据，你还是可以把情况反映到这些部门和劳动部门，至少让人知道这些黑幕。
如果实在没有办法拿到这500元钱，你也不要灰心，你就当你花500元钱上了一次实践课，你也必须要从中吸取经验教训，在参加今后类似活动时，要协议在先，至少要保留证据，争取自己的合理利益。相信通过此次事件，你的收获（推销能力、合作能力、法律意识等方面）肯定已经超过了500元钱本身。

当时有中介公司吗 有的话直接找中介公司调解 没的话说实话 如果当初没有签协议的话 而且中间也没留下你打工的证据的话就没戏了

是啊我非常同情你同是做兼职的学生，那超市也太缺德了连学生的这点钱都克扣没人性，我想你可以找找工商试试