主料
粗芥蓝
400g
瘦肉
100g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生抽
适量
步骤
1.粗芥蓝把外层的硬皮剥掉。
2.前面的粗头部分切成片，后面的几片叶子也切成段。
3.瘦肉切成丝，大蒜切末。
4.锅中热油爆香蒜米后把瘦肉倒入翻炒。
5.瘦肉变白后淋入适量生抽然后把瘦肉盛出备用。
6.鸡蛋打散后放入锅中炒熟也盛出备用。
7.把粗芥蓝片倒入锅中翻炒。
8.炒至变软加入适量盐。
9.把后面的叶子也放入翻炒。
10.之前炒好的瘦肉和鸡蛋倒回锅中翻炒。
11.滴入适量生抽翻拌均匀即可。
主料 2人份
芥蓝300克、五花肉100克
辅料
蒜2瓣、姜2片、酱油1汤匙、黄酒1汤匙、花生油1汤匙、精盐适量
芥蓝炒肉片步骤1
芥蓝炒肉片的做法大全
挑选茎杆不要过粗的芥蓝，过粗的很老。也可以用手掐一下芥蓝的茎，如果掐不动，说明很老了
步骤2
芥蓝炒肉片的做法
洗净后茎与叶分开切，茎要斜切。茎如果老的话，就用削皮刀把它的外皮削去
步骤3
芥蓝炒肉片的家常做法
五花肉切片，姜切丝，蒜切片
步骤4
芥蓝炒肉片的简单做法
热锅少量油，把五花肉的肥油煸出来，然后放姜蒜炒出香味。蒜，必不可少，它是这道菜的点睛之笔
步骤5
芥蓝炒肉片怎么吃
香味出来后，烹入黄酒略炒，这样能去掉芥蓝的苦涩味，再烹入酱油炒匀
步骤6
芥蓝炒肉片怎么做
接着放芥蓝的茎，加一点点清水，大火翻炒至芥蓝变色
步骤7
芥蓝炒肉片怎么炒
再放叶子，调入盐，翻炒均匀即可关火，这个过程不要超过十秒钟。不然叶子会炒烂
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