蘑菇和木耳能一起，蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。
木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、属于黑真菌。木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
两个的种类都属味甘温养食物，同时煲汤香味会相辅相成，炒菜也是滑脆可口。
木耳和大白菜不但能一起吃，而且还很好吃。是东北人冬季的家常菜。
冬储的白菜色白，木耳水发后色黑灰，一起炒可谓黑白相间。也是地方小炒：黑白菜或白菜炒木耳。
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