用料干豆腐（千张，豆片） 1张青椒 1个油 适量盐 适量耗油 适量生抽 适量淀粉 适量
做法步骤
1、青椒切条，干豆腐切三角形。
2、水淀粉加耗油，生抽，盐调成汁
3、锅内热油，放入一点点花椒面，放入青椒炒10秒，放入干豆腐翻炒几下淋入调味汁，翻炒均匀出锅即可。
尖椒洗净切成丝，干豆腐切成条水开下锅焯一下，少放一点碱，不硬的干豆腐抄一小会儿就可以，硬的干豆腐，多焯一会，锅中放油下入尖椒翻炒几下，再放入葱花酱油，接着把干豆腐放里，少放一点汤，炖一分钟左右，翻炒一会放入食盐淀粉勾芡，翻炒两下出锅即可。
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