铁有传导性，木头防止传导过程中烫手，才加的木柄，还有就是方便实用
这个答案很明确，因为木质传热系数低，烧菜时手柄不烫手。
为了证明金木水火的关系，所以安上木柄
金属的比热容低，等热量使其温度上升温度较多，而木头的比热容高
是因为木头不易传热可以用手拿。
