人体新陈代谢的进行、细胞的繁殖、组织的修复、维生素的合成、激素的分泌都离不开元素。因此，人体的生长发育，生命的青春活力，无一不与元素有关。当我们的日常饮食提供人体的矿物元素能够达到平衡时，身体就健康，就充满活力；当体内矿物元素缺少或失去平衡时，人体的某些器官细胞新陈代谢就滞缓，就会出现疾病的预兆。
