吃生鸡蛋好吗？

2025-12-17 19:05:40

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回答1：

有人喜欢喝生鸡蛋，以为这样可以补身体，易消化，其实适得其反。生鸡蛋蛋清中，含抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能与生物素在肠道内结合成难以被人体消化吸收的化合物，引起人体缺乏生物素。而抗胰蛋白酶，又能抑制胰蛋白酶的活力，妨碍蛋白质的消化吸收。生食鸡蛋对人体没有好处。当鸡蛋煮熟之后，这两种有害物质被破坏，使蛋白质的致密结构变得松散，易于人体消化吸收，故要吃熟鸡蛋。但是也不要过度加热鸡蛋，加热过度会使蛋白质过分凝固，甚至变硬变韧，形成硬块，影响食欲及其消化吸收。
参考资料：
http://zhidao.baidu.com/question/305393.html

回答2：

吃生鸡蛋好吗？#星知计划#

回答3：

上火的时候，家里的老人会嘱咐吃个生鸡蛋。吃生鸡蛋，能不能败火？

回答4：

回答5：

生鸡蛋只有在刚下后的6小时之内才可以吃，这段期间因为刚下的蛋不会被细菌污染.但是6小时之后就不可以在生吃了.还有半成熟的煎蛋也是，细菌都没有彻底的达到高温灭菌还是不能吃的.
误食几次没关系，但把它当做正常饮食是错误的，长期食用会引发很多疾病.