a、菜豆种子，有种皮而无果皮，萌发时，胚根首先突破种皮，a错误．b、玉米的营养物质储存在胚乳内，是种子也可以属于果实，果实具有果皮，种子萌发时胚根最先突破果皮、种皮而入，b正确．c、花生属于种子，无果皮，c错误．d、黄豆种子无果皮，只有种皮，萌发时，胚根首先突破种皮，d错误．故选：b
