条饼万风任一花色手里有三张叫刻子（也叫杠坯子），遇到别家打出或是自摸第四个时可以开杠（自摸算暗杠，他人打出来或是已经碰牌后再次摸到第四张算明杠），也可以根据自己手里牌的情况不开杠（例如自己想打七对就不能开杠，或是自摸到的第四张牌恰巧有用，为了胡牌而不去开杠）。
