A、HIV主要攻击T淋巴细胞，A错误；B、吞噬细胞在非特异性免疫和特异性免疫（体液免疫和细胞免疫）中都能发挥作用，B错误；C、艾滋病属于免疫缺陷病，C错误；D、体液免疫和细胞免疫过程中都可产生记忆细胞，D正确．故选：D．
