做煲仔饭，选米很关键。一般选用外形长纤的米，这样煲出来的饭颗粒分明，还有透明感，比较爽口，不容易腻。喜欢吃泰国香米的也可以用它来煮，但比较容易腻口。当然了，不那么讲究的，用什么米来煮都可以的。
做煲仔饭,米最好选用丝苗米、油粘米,既不沾底又焦。
最好用南方的水田稻米。北方的旱稻比较硬，吃起来不香。
香米会不会更好些
可以先去正规院校培训下，这个最主要的就是口味要正宗，这样才好吃！
