做米饭放多少水是根据放多少米进去来决定的。买电饭锅时会有随锅的量杯，专门量米用的做米饭时，正常4个人用米量是4平量杯。米和水的比例应该是1：1.2的量，水的用量就是5量杯，另外衡量用水的量：用食指放入米水里，只要水超出食指的第一个关节就可以。
水的高度应为米的高度二分之三，不管多少人都是如此，较松软的米可以放更少的水。
这个是依据个人口味的，爱吃米粒的：米和水的比例为1：1.5-1.8 不爱吃米粒的比例为1：2-1：2.5
水量高于米手指第一关节，米约五杯。
一般水放米的两倍
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