凉拌菠菜怎么炒做好吃

原料： 菠菜300克、食盐5克、鸡精3克、花椒5克、生抽3克、细香葱5根、红椒5克、白芝麻5克、白糖5克、植物油1汤匙
做法
1、菠菜洗净去根，红椒切小粒，香葱切段。
菠菜洗净去根，红椒切小粒，香葱切段
2、锅中水烧开，将菠菜放入氽烫至变色后立即捞出。

锅中水烧开，将菠菜放入氽烫至变色后立即捞出
3、控干水份的菠菜放在大碗中，加盐、鸡精、拌匀， 加少许白糖和生抽。
控干水份的菠菜放在大碗中，加盐、鸡精、拌匀， 加少许白糖和生抽
4、锅内放少许植物油，开小火将花椒和香葱放入，熬至图色后，将葱和花椒捞出不要。
锅内放少许植物油，开小火将花椒和香葱放入
5、油半成热时放入白芝麻，至芝麻变黄香味飘出。
热油中放入白芝麻，至芝麻变黄香味飘出
6、热油浇在菠菜上，撒上红椒粒， 拌匀就可以装盘开吃了。
热油浇在菠菜上，撒上红椒粒， 拌匀就可以装盘开吃了
烹饪技巧
1、菠菜含有草酸，最好先绰水后再食用以减少草酸含量；
2、菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者食用；
3、给小宝宝吃的话，菠菜要切短点。

【果仁菠菜】食材：新鲜菠菜1把、花生小半碗、熟白芝麻适量、蒜少许、干辣椒几个。
做法：起锅放入少许油，然后倒入花生。小火慢炸，把花生炸至酥脆。煮锅中加入水，烧开后，放一点油，把菠菜放入锅中。烫30秒后捞出，迅速放入凉水盆中，把菠菜上的水拧干。菠菜切成小段，放入盆中，加入少许盐、鸡精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋拌匀，把花生米、白芝麻放入盆中，加少许香油拌匀，装盘食用。

凉拌菠菜怎么做？准备蒜末辣椒粒，盐油，水中加入料酒油，然后加入菠菜，烫30秒，然后与调好的料汁一起搅拌。

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