炒着吃，先炒干豆角丝，炒基本全熟，再炒肉丝，肉变成白色后，和干豆角丝、辣椒一起炒，加些调料，就可以起锅了。
干豆角炒鸡（湖南菜特色菜）
原料：嫩子鸡半只、干豆角1小把。
调料：姜片、蒜蓉、红椒、青蒜、料酒、盐、味精、生抽、植物食用油。
做法：
1、嫩子鸡洗净斩块待用。
2、干豆角用凉水隔夜泡发，泡发后切成小段，放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)。
3、姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用。
4、锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒，放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味。
5、煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来。
6、锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟。
7、最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可。
2、干豇豆烧肉（重庆烧菜馆最出名的烧菜之一）
先要用热水泡干豆角，或者用水煮。沥水后，和肉一起红烧。也可以只炒豆角！
炒着吃 很香 切丁配肉末辣椒爆炒
泡泡后，飞飞水（开水煮2分钟），用浓味带汁水的肉类焖~~
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