植物的蒸腾作用可以使植物在炎热的夏季不被晒焦蒸腾作用能够降低叶片的温度。太阳光照射到叶片上时，大部分能量转变为热能，如果叶子没有降温的本领，叶温过高，叶片会被灼伤。而在蒸腾过程中，水变为水蒸气时需要吸收热能（1g水变成水蒸气需要能量，在20℃时是2444.9J，30℃时是2430.2J），因此，蒸腾作用能降低叶片的温度， 可以使植物在炎热的夏季不被晒焦
