A、硝酸银与盐酸反应生成氯化银沉淀和硝酸，该反应的反应物是酸和盐，不属于中和反应，故选项错误．B、氧化铜与盐酸反应生成氯化铜和水，该反应的反应物是酸和金属氧化物，不属于中和反应，故选项错误．C、火碱是氢氧化钠的俗称，与盐酸反应生成氯化钠和水，该反应是酸与碱反应生成盐和水的反应，属于中和反应，故选项正确．D、纯碱是碳酸钠的俗称，与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，该反应的反应物是盐和酸，不属于中和反应，故选项错误．故选：C．
