清炒大白菜
原料:大白菜500克，鲜红椒4克，猪油、盐、味精、姜片、鲜汤各适量。
做法：将白菜梗撕成段，白菜叶大小随意；将鲜红椒切成段。净锅置旺火上，放猪油烧热后下入姜片煸香，随后下入白菜梗，放盐、味精拌炒入味，熟后放鲜红椒段、白菜叶一起合炒，倒入鲜汤，将白菜稍焖熟后出锅装盘。
