捞拌汁怎么做？求做法和配料

捞拌汁的做法

用料：生抽 210克、米醋 90克、味精 2克、白糖 80克、水 适量、耗油 14克、辣椒 最好是新鲜的 适量、香油 适量

1、把辣椒切成小段，不能吃辣的可以不放，鲜辣椒的加入会有一些独特的味道。

2、然后把准备好的菜放入大碗里面待用，建议在大一点的碗。

3、开始准备捞汁，另找一个容器，加入生抽在里面。

4、然后在盆子里加入90g米醋和2g味精。

5、再加入糖，用平时做菜的绵白糖就可以，结块也不要紧。

6、加入辣椒段，用筷子不断的搅匀，尽量把糖化开。

7、然后加入耗油和香油，再次搅匀，然后可以适当的尝一尝味道。

8、做好的这个捞汁可以用少量的水（矿泉水或者白开水）稀释一下，大概30-50克就可以，也可以不稀释直接用。

天然矿泉水200克、美极鲜味汁70克、蒸鱼豉油10克、苹果醋100克（或陈醋100+白糖50）、辣鲜露15克、鲍鱼汁10克、精盐10克、柠檬汁（半个柠檬）、鸡精10克、蒜末、泰椒圈、熟芝麻、香菜末适量（根据个人喜好），放在同一容器里，混合调匀即可。

其实捞拌汁要想好吃，主要还是看经验，多拌几次就好了，另外告诉你一些其他好吃的捞拌汁做法
http://www.tj.xinhuanet.com/shkj/2012-07/18/c_112462199.htm

.美极鲜味汁50克、海鲜汁500克、香醋300克、苹果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克搅拌均匀即可。
菜例:
主料：金针菇100克
辅料：青笋100克、木耳50克、青瓜50克
调料：自制捞汁150克
制作：1、将青笋、木耳、青瓜改刀成丝，金针菇焯水后待用；
将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中，浇入捞汁，点缀太椒圈即可。
特点：汁酸辣回甜，清爽开胃

美食攻略家庭版捞拌汁凉菜做法分享