最正宗的啤酒鸡翅怎么做？

最正宗的啤酒鸡翅的做法如下：

材料：鸡翅膀    

调料：植物油，啤酒，酱油，白糖    

制作方法：    

1. 先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干。    

2. 把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放）还有少许的白糖。

3、把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了。

啤酒鸡的做法：    

原料: 葱, 姜, 蒜, 干辣椒,酱油, 白糖,啤酒,鸡腿2大只 。   

1. 切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用。   

2. 锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可。   

3. 油热一些, 下葱姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入鸡块爆炒。  

4. 加入酱油, 白糖一勺和辣椒酱一勺，(辣椒酱不加也可), 继续翻炒。

5. 水分收干后加盐。(盐放早水分收干的慢)    

6. 加啤酒, 收干后起锅。

啤酒鸡的做法（一）

原料: 葱, 姜, 蒜, 干辣椒,酱油, 白糖,啤酒,鸡腿2大只

1. 切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用.

2. 锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可.

3. 油热一些, 下葱姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入鸡块爆炒.

4. 加入酱油, 白糖一勺和辣椒酱一勺. (辣椒酱不加也可), 继续翻炒.

5. 水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)

6. 加啤酒, 收干后起锅.

啤酒鸡的做法（二）

材料：鸡翅膀

调料：植物油，啤酒，酱油，白糖

制作方法：
1. 先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干。
2. 把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放）还有少许的白糖。然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了。

啤酒系列之干锅啤酒鸡的做法（三）
通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。煮得锅里滋滋的直冒烟，香喷喷的让人止不住口呀！
等肉肉吃得差不多后，加上高汤，然后烫一些蔬菜、蘑菇，或者粉之类的DD。

干锅啤酒鸡
材料：
鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）、啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
做法：
1、、将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。 锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
2、将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。（如果能先过油是最香的啦） 肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。
3、和鸡肉捞在一起翻炒。 倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。

啤酒鸡
材料：
１。 整鸡一只。 （这点非常重要，带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比）
２。 啤酒３罐。 （牌子自选）
３。 姜，葱，蒜 若干。
４。 盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）
做法
１。 将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。
２。 放入姜葱蒜和所有调料。
３。 倒入３罐啤酒，浸过鸡块即可。
４。 锅置火上，大火烧开。
５。 调小火，煮１５至２０分钟。
蘸料
１。 放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然， 根据个人口味可以在加啤酒以后再加酱油增加色泽。
上桌！！ 此菜特点鲜味浓郁，鸡肉

方法1
1、用料：鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时；啤酒一瓶；香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花；老姜一小块、蒜半个匀切末；葱两棵，切碎；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用）。
2、做法：锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
3、倒入鸡翅翻炒半分钟。
4、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
5、撒上白芝麻即成
方法2
做法：

1、翅中洗净从中间剁开，放入沸水中焯一下用温水冲去表面浮沫备用（放入生姜片和料酒是为了去腥）。

2、锅中放入适量油爆香生姜片，放入过了水的鸡块翻炒至表面略微焦黄，依次放入料酒、少许红烧酱油、海鲜酱油、八角和桂皮翻炒均匀。然后加入啤酒（啤酒的多少以末过材料为好，如果喜欢软烂些的可以适当多添加一些），大火烧转小火炖至汤汁浓稠，大火收汁即可。

方法3
主料 鸡翅 啤酒
　　辅料 酱豆腐 （干辣椒 依照个人口味） 糖 酱油 盐 大料
　　做法 1.把鸡翅洗净
　　2.用大火 干扁鸡翅 同时放入大料 大约5分钟...注意 不用放油
　　3.当鸡翅焦黄时 放入糖 有点鸡翅糊了的感觉..其实是糖的缘故
　　4.此时放入啤酒 要没过鸡翅
　　5.放入酱油和酱豆腐乳
　　6.用小火 盖上锅盖 闷30分钟
　　7.在出锅前 用筷子插插 如果很容易被插透 已经熟了..根据咸淡口味放入盐
　　8.大火收汁.. 大功告成

啤酒鸡翅：一口惊艳的美味
提到下酒菜，啤酒鸡翅绝对榜上有名。它色泽金黄诱人，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，吃一口便让人回味无穷。想要做出最正宗的啤酒鸡翅，其实并不难，只需掌握一些小窍门即可。
准备食材：
鸡翅中：12个
啤酒：330ml
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：2勺
料酒：1勺
蜂蜜：1勺
姜：2片
蒜：3瓣
制作步骤：
鸡翅划口入味：将鸡翅洗净，用刀在每一根鸡翅上划上几道口子，有助于入味。
腌制鸡翅：将鸡翅放入大碗中，加入啤酒、生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜、姜片和蒜瓣。用手抓匀，确保每一块鸡翅都充分裹上酱汁。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，时间越长，味道越浓郁。
煎至金黄：热锅加油，将腌制好的鸡翅放入锅中，中火煎至两面金黄酥脆，期间翻动几次，避免烧焦。
加入啤酒焖煮：当鸡翅煎至金黄色时，倒入剩余的啤酒，盖上锅盖转小火焖煮15-20分钟，直至鸡翅熟透，汤汁收干。
撒上芝麻点缀：关火后，撒上白芝麻或黑芝麻点缀，即可装盘享用。
小贴士：
选择新鲜的鸡翅中，肉质更鲜嫩。
腌制时间不宜过短，否则鸡翅无法入味，过长则鸡肉容易变柴。
煎鸡翅时，火候要控制好，避免外焦内生。
焖煮时，可以根据个人口味调整汤汁浓稠度，如果喜欢汤汁较多，可以适当加入一些水。
撒上芝麻不仅有视觉美感，还能增加香气。
结语：
按照以上步骤，你就能做出最正宗的啤酒鸡翅了。这道美食不仅美味可口，而且制作简单，非常适合在家中制作。无论是佐酒还是小菜，都能带来极致的味蕾享受。快来试一试吧，相信它一定会成为你的家常菜新宠！