凉拌菠菜家常做法，菠菜去根洗净，锅烧热水，放入菠菜，焯至菠菜断生，捞出用凉水洗净，沥干水分，抖松散纳入盘子里，酱油、蚝油、盐调成汁浇上去，在锅里烧油，下干辣椒、葱花、姜末、蒜末爆香，把油趁热浇在菠菜上面，吃的时候搅拌即可吃了。
把菠菜洗干净切成自己喜欢的段，起锅烧水，水开后下锅，汆烫1分钟左右捞出过凉，挤压出多余的水分备用，准备蒜末，辣椒油，陈醋，生抽，白糖，芝麻油，盐味精等调味，也可以放入炒熟的花生米，炒熟的鸡蛋，木耳等做个配料，依自己的口味拌就可以了。
其实挺简单的，把菠菜开水段生，放蒜蓉盐味精香油花生米，拌好即可
焯水 沥干水分 和蒜末 芝麻酱香油 盐一起一起拌 好吃
首先把菠菜洗干净焯水，然后和各种调料搅拌均匀就可以了。
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