不同的做法用料会有一定的差异。
通常需要的用料：
味精适量、香菜2个、葱花、食盐、生姜、红枣等、其他蔬菜等。
一、香菇鸡汤
味美，营养丰富。
材料
料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块
做法
1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
小诀窍
汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美
二、玉米板栗鸡汤
主料：板栗，玉米，鸡（一只土鸡的腿和翅膀）
配料：调料有姜片和葱段，少许盐
做法
1、鸡腿和鸡翅洗净，斩段，放入煲中，加入足量的水、葱、姜片，大火烧开，改小火炖1个小时。
2、将玉米切断，板栗去壳。放入煲中，继续小火炖1个小时放盐即可。
小诀窍
此汤味道鲜甜，所以只需要放很少的盐调味。
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