芹菜香干炒肉片怎么做

食材明细：芹菜适量、香干适量、猪瘦肉适量、胡萝卜适量、香菇适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、白糖适量、生粉适量

芹菜香干炒肉片的做法步骤

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  1

  香干切片

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  2

  猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右

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  3

  芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝

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  4

  锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用；

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  5

  锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒；

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  6

  再依次倒入胡萝卜片

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  7

  香干翻炒；

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  8

  加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿

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  9

  最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！

小窍门

* 油多点，大火，这样先炒肉片，口感会很嫩！
* 加清水煮一会儿是为了香干入味，同时胡萝片也能煮烂；
* 建议选“猪梅肉”非常嫩

材料
芹菜，香干，猪瘦肉（建议选“猪梅肉”非常嫩），胡萝卜，香菇，姜，蒜，盐，生抽，鸡精，白糖，生粉（或干淀粉）
做法
1.香干切片
2.猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右
3.芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝
4.锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用
5.锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒
6.再依次倒入胡萝卜片
7.倒入香干翻炒
8.加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿
9.最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可

主料西洋芹450g香干6块鸡胸脯肉100g 辅料油适量盐适量芝麻油适量蒜瓣适量干辣椒1个
步骤
芹菜香干炒肉片的做法步骤11.芹菜洗净，斜切成片
芹菜香干炒肉片的做法步骤22.香干切片
芹菜香干炒肉片的做法步骤33.鸡胸脯肉切成片，用料酒和生抽腌制
芹菜香干炒肉片的做法步骤44.蒜瓣切碎，干辣椒切碎
芹菜香干炒肉片的做法步骤55.炒锅放油，大火。放入蒜和干辣椒，爆香
芹菜香干炒肉片的做法步骤66.放入肉片，炒熟
芹菜香干炒肉片的做法步骤77.放入香干和芹菜，一起翻炒至熟。加入盐和芝麻油调味
芹菜香干炒肉片的做法步骤88.芹菜香干炒肉片完成！