豆腐角的做法，豆腐角怎么做好吃，豆腐角的家常做法

草鱼的营养价值:
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸
蒸酿豆腐角的制作材料：
主料：豆腐(南)400克
辅料：虾米40克,香菜20克,草鱼100克
调料：盐10克,味精2克,料酒15克,淀粉(玉米)5克,香油2克,胡椒粉1克,猪油（炼制）10克
教您蒸酿豆腐角怎么做，如何做蒸酿豆腐角才好吃
1. 先将白豆腐撒上些精盐，放笼内蒸约15分钟；
2. 取起待冷却后，每件划开边，切为6件；
3. 再将虾米切为米粒形；
4. 鱼肉去掉洗净，用洁白布吸干水分，用刀拍成鱼胶待用；
5. 香菜剁碎，一齐放在鱼胶里搅匀，酿在豆腐中；
6. 边酿边在碟上，全部酿好后，放入笼里蒸熟取出，倒掉原汁；
7. 用些油起锅，溅入绍酒，注入滚水用精盐、味精调味；
8. 撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，加些包尾油、麻油和匀，淋匀在豆腐上便成。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。