食材明细
主料
草鱼 3条
食用油 50ml
食用盐 40g
豆瓣酱 80g
姜片 4片
大葱 1条
生抽 30g
料酒 5g
葱 1条
做法步骤
1、草鱼洗干净在鱼身上划三条花刀。
2、烧热锅加入食用油，锅中加入姜片爆香。 将鱼下入锅中两面煎一下至金黄，捞出备用。
3、锅中留少许油， 将豆瓣酱下入翻炒香。再加入姜片和大葱一起翻炒。
4、煸炒出香味后放入刚煎好的鱼， 加入刚没过鱼的水和少许酱油， 料酒。
5、大火烧开， 转为小火煮上十分钟， 再翻面。再煮上五分钟， 大火收汁， 装盘即可食用
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