西米露制做方法

1、芒果西米露

材料

西米，芒果，白糖

做法

1.锅里放水，水开后放入西米，等煮至水开后再加入冷水，重复3次，熄火加盖，焖5分钟。这样省火。西米我也没提前泡。
2.看到西米透明后再用冷水浸泡片刻晾干水备用。
3.芒果去皮切粒。
4.牛奶加入适量的白糖调制适合自己的甜度加热。把煮好的西米倒入牛奶煮至开关火即可。
5.等牛奶稍凉后放入芒果粒即可。冷藏后风味会更佳哦！

2、牛奶木瓜西米露

材料

主料：熟木瓜，西米（小粒的易煮），牛奶，糖

做法

1. 适量的西米投入沸水中，以中小火煮致半透明，中间还留有一点白即可，约5-6分钟
   2.滤去煮西米的热水（带糊状）
   3.将半透明的西米倒入一盘凉水里冲一下
   4.滤去凉水，放入锅里，加上其它材料烧开即可
   5.哈哈：)大功告成！

3、木瓜椰奶燕窝西米露

材料

木瓜1个，椰奶1袋，燕窝适量，西米适量，奶锅1个，取球器1个，盘子1个

做法

先将燕窝泡水去毛，然后放入炖盅隔水炖30-50分钟；
西米露加入沸水中煮至半透明，关火闷半小时。捞出用凉水冲一下，再捞出；
西米露中放入冰冰的椰奶，再放两勺燕窝，搅拌。
木瓜中间剖开去籽，一边用取球器取成球状，放入另一边木瓜中间。将步骤3倒入一半的木瓜中。

4红豆西米露

西米放入滚水中煮15分钟，再焗至透明，用筛盛载西米，冲凉开水，沥干。

材料：红豆6两(228克)，西米（小〉2两 (75克)，椰汁6两(228克)，淡奶2两 (75克)，陈皮 1角，白砂糖、清水各适量。

做法：

1.红豆洗净，用水浸约20分钟,沥干水分。陈皮略浸，去瓤，洗净待用。

2.将红豆加水，果皮用旺水煮沸，改小火煮约1小时至焾而不烂

3然后加入熟透西米粒，白糖搅匀，沸起时，再加入椰汁，淡奶拌煮匀即成。

香芋西米露『香芋西米露』中，有椰汁和芋茸，因此又称为『香芋椰奶糊』；其软绵绵的，吃时香甜可口 ，滑润，最宜趁热食，风味非凡，令人有神舒心旷的感受。

材料:荔浦芋12两 (450克)  ，西米(小粒〉2两 (75克)，鲜牛奶1杯，椰汁1/3杯， 冰糖6两(228克)，清水4杯。

做法：

1.将芋头去皮、切片，隔水蒸稔；再将1/3切粒，2/3压成茸。（可将芋茸加水1杯搅烂）

2.西米放入沸水中煮约10分钟，再放入清水中浸至透明。（如西米还有白心，要再回锅，加水又煮、又焗、又浸水至无白心为止）

3 .待水煲沸，加入芋头茸搅拌均匀，加入白糖溶化后，续入西米、芋头粒、鲜奶、椰汁拌匀，再沸起即成。

荔浦芋：乃芋中极品，因出产于广西荔浦县，故名。

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今天教大家做芒果西米露，准备好芒果，西米，西米一定要开水下锅！一起来学习一下吧！