皮蛋炒辣椒的做法主料皮蛋100g 辅料油适量盐适量杭椒100g干辣椒10g辣豆豉10g生抽10ml步骤1.将皮蛋去壳，然后切成块备用；2.将杭椒切成节、干辣椒切成节；3.锅中油7成热后放入干辣椒，炸成微枯；4.放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒；5.调入辣豆豉、生抽，翻炒均匀；6.起锅的时候撒上葱花即可。
