1、运输过程中最主要的问题是设法避免葡萄的破碎，否则氧化、浸渍作用将严重影响葡萄的质量; 2、为了防止相互挤压，应严格控制每个容器的装运量; 3、尽可能缩短采摘与压榨之间的时间，当天葡萄当天处理完毕，不得过夜; 4、葡萄容器及运输车辆必须在使用前冲洗干净，以降低对葡萄的污染而影响质量。
