摘要：昨天，本市除丰台区全域和昌平部分区域外，有序恢复开放堂食，记者跟随朝阳区八里庄街道综合行政执法队的工作人员，来到华贸购物中心地下一层美食街进行检查。为了落实防疫政策，记者注意到，商家们严格控制进店人流量。此外，购物中心还采用了三种配送外卖餐...
昨天，本市除丰台区全域和昌平部分区域外，有序恢复开放堂食，记者跟随朝阳区八里庄街道综合行政执法队的工作人员，来到华贸购物中心地下一层美食街进行检查。为了落实防疫政策，记者注意到，商家们严格控制进店人流量。此外，购物中心还采用了三种配送外卖餐食的方式分流客流。
严控就餐人数
“美食街一共有36家饭馆，可同时容纳1200人用餐，但现在我们要求每一家饭馆都必须严格控制进店的人数，同时保持就餐距离。”华贸购物中心的副店长李靖告诉记者，早上8点半购物中心物业公司的工作人员开始上班，逐一检查商户员工的核酸检测报告，并按防疫政策要求，对测温仪、健康宝图片、人员登记本和餐桌间距进行指导。
在一家名为“江南小馆”的饭馆门口，综合执法队的王月晨队长对负责人说：“店内就餐人员已经不少了，不能再进人了，餐桌之间要预留一定的距离。”说话间，他仔细查验了该店每天进店的人数和员工疫苗接种情况。
智能机器人送餐
据介绍，华贸购物中心和三栋写字楼已经有近6000人复产复工，可是楼内仅有108家餐饮企业，按以往经验，每到用餐高峰期，饭馆门口就会形成人员聚集的情况，为了合理分流人员，采用三种方式配送：智能机器人送餐、云端下单配送和普通外卖配送。
在美食城东侧的过道内，记者看到了三台正在充电的送餐智能机器人，这种外观呈立方体的机器人顶部有一个液晶触控板，下方有三个储餐盒，顾客只要手机下单后，收到指令的机器人就会到对应的商家门店取餐，然后再送到楼上的顾客手中。“这种机器人每次可以携带三份餐食，按照指定的电脑程序，它可以自主完成取送餐、打开电梯门等指令。送达餐食后，点餐顾客只要在机器人顶部的屏幕上输入取餐码，就可以取走餐食，整个过程人员无接触，快捷、安全。”
配备专门送餐队伍
另外，该购物中心还配备了一支专门的送餐队伍，为楼内企业员工提供送餐服务，写字楼的员工们可以通过一款叫做“华贸云”的APP，在线完成点餐下单，再由送餐人员取餐后送达，这样就可减少就餐时段饭馆门口排队的压力，但这一服务只限于楼内的餐饮企业和写字楼员工。
最后一个就是普通外卖送餐服务。相关负责人说：“为了避免送餐高峰期人员聚集，我们将外卖餐食交接点设在购物中心大门外，楼内饭馆将做好的餐食由专人派送到交接点，再由外卖小哥取走，同理，食客也可以自行到交接点取走外卖小哥送来的餐食。”（本报记者 杨晓斌 文并摄）
检查
现在下馆子会吃到“陈货”？
全市严查
食品“新鲜度”
本报讯（记者张楠）为保障恢复堂食后的餐饮食品安全，昨日起，全市市场监管部门对恢复堂食的餐饮服务企业开展现场检查，严禁商家使用过期和腐败变质食品进行餐食制作。
昨天，东城区市场监管局执法人员来到恢复堂食的部分餐饮单位，现场查看食材、调味品的性状和保质期，查阅其进货索证索票和进货台账记录情况。经检查，餐厅整体情况良好。东城区市场监管局要求餐饮服务单位，特别是5月份以来暂停营业的餐饮单位，对储存的食品原材料进行全面系统整理和自查，及时废弃、销毁过期和腐败变质食品食材，严禁使用过期和腐败变质食品进行餐食制作。恢复堂食营业前，餐饮服务单位应对经营场所开展一次“搬家式”扫除，对经营场所内的餐饮用具进行全面清洁和消毒，做到“一客一用一消毒”，配备公筷公勺。
（原标题：上有写字楼下有美食城，恢复堂食后如何分流顾客？机器人跑腿儿送餐上楼）
来源：北京晚报 | 记者 杨晓斌 张楠
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