小型私房烘焙店买商用烤箱怎么选？

摘要：私房烘焙店的商用烤箱，不仅需要满足烘焙和烤制的基本功能，还必须在外观设计、实用性、易用性等方面都表现优异。对于小型私房烘焙店商用烤箱的选购，今天就来划一下重点，记得点赞、收藏、转发来一波鸭~01容量及尺寸一般商用电烤箱的容量都较大于家用烤箱...

私房烘焙店的商用烤箱，不仅需要满足烘焙和烤制的基本功能，还必须在外观设计、实用性、易用性等方面都表现优异。对于小型私房烘焙店商用烤箱的选购，今天就来划一下重点，记得点赞、收藏、转发来一波鸭~

01

容量及尺寸

一般商用电烤箱的容量都较大于家用烤箱，其尺寸大小也不同，从50L到100L都有，还有商业定制类。

大型商用电烤箱需要较大的空间摆放，小型私房烘焙店从节约空间角度，适合选用小型商用电烤箱，最好选择容量在60L以下的产品，否则不利于空间利用。

体积小型的烤箱，其容量最好不小于35L，可保证食物表面和烤箱底部有一定距离，避免食物出现烤焦的情况。

一次可烤披萨12寸*2个，容量刚刚好！

02

材质及设计

商用烤箱外观设计应美观大方，简单易清洁实用为主。机身外壳及内胆选用不锈钢为佳，可以耐高温、不粘油，清洁方便。

整机不锈钢，一抹干净易清洁

03

加热技术

目前市面上销售的商用烤箱，基本都是采用单个加热管的结构，这样的结构使得热量分布不均匀，容易造成食物烤焦、面包烤糊等情况。因此，优先考虑选购带有上下加热双管组合、拥有加热技术专利的商用烤箱产品。

加厚双层保温 | 双电热管 | 加热快 | 热量分布均匀

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控温技术

控温方式是衡量一台商用烤箱好坏的重要标准。

控温方式普遍有机械式、电子式两种，机械式是通过旋转按钮实现温度控制；电子式则是通过电脑芯片实现温度控制。在实际使用过程中，机械式和电子式烤箱的温控精度基本相同。

优先选择上下分层独立温控的，可更好适配多样食材的不同烹调要求。

上下分层控温系统，广域调温0-300°

「链接」德造（Dezao）商用烤箱大型披萨全自动专业烤鱼烤鸡翅电烤炉家用私房烘焙用焗炉220V FP-03A FP-03A一层烤12寸

正如小型烘焙店一样，对于：家用烤箱<需求<大型烤箱 ，这种情况选用中小型的商用烤箱，按照上面的标准去选就没错啦~另外，商用的烤箱使用频率高于家用烤箱，所以品牌质量也很重要哦~欢迎点关注，小造随时分享更多商业厨房设备的专业干货~